家常炒螃蟹怎麼做好吃

想要家常炒螃蟹好吃，首先需要將螃蟹清理乾淨，去除蟹腮和蟹醉，剁成小塊備用。將鍋燒熱，爆香蔥薑蒜，加入處理好的螃蟹翻炒，變色後加水燉煮，水快收干時加入少許水澱粉翻炒，還可加入胡椒粉和香油等調味料。

家常炒螃蟹需要將螃蟹清理乾淨，可以在清水中養半天的時間，有助於吐清泥沙。將螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗乾淨，掀開螃蟹的背殼，將螃蟹的腮和嘴去除，並將螃蟹用刀剁成小塊。

準備蔥薑蒜和適量的料酒和食鹽，將鍋燒熱，倒入油，爆香蔥薑蒜，將處理好的螃蟹下入鍋中，加入少許料酒和食鹽，翻炒均勻，待螃蟹變色後可以加入少量清水悶煮。

待鍋中的水即將手干時，加入少許的水澱粉翻炒均勻，並根據自己的口味適當加入胡椒粉、香油等調味料，翻炒均勻後便可以出鍋。家常炒螃蟹製作簡單，但是味道較佳，並且營養豐富。