肉絲怎麼醃製

裏脊肉用清水清洗乾淨後切成細絲狀，然後把肉絲撈出並控幹水分備用即可，再往裏面加入一勺食鹽、胡椒粉，以及適量的白糖、生抽、老抽和料酒，然後用手把其抓拌均勻，讓肉絲能充分吸收了之中的味道。最後往肉絲中加入一個雞蛋清，並不斷的對其進行抓拌，直到肉絲出現漿狀以後，再往裏面加入兩勺的澱粉，將其抓拌均勻即可。

裏脊肉、食鹽、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、雞蛋、澱粉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、裏脊肉洗淨切絲

裏脊肉用清水清洗乾淨後切成細絲狀，然後把肉絲撈出並控幹水分備用即可。

2、加入調料

再往裏面加入一勺食鹽、胡椒粉，以及適量的白糖、生抽、老抽和料酒，然後用手把其抓拌均勻，讓肉絲能充分吸收了之中的味道。

3、加入雞蛋澱粉

最後往肉絲中加入一個雞蛋清，並不斷的對其進行抓拌，直到肉絲出現漿狀以後，再往裏面加入兩勺的澱粉，將其抓拌均勻即可。

總結:

裏脊肉用清水清洗乾淨後切成細絲狀，然後把肉絲撈出並控幹水分再往裏面加入一勺食鹽、胡椒粉，以及適量的白糖、生抽、老抽和料酒，然後用手把其抓拌均勻最後往肉絲中加入一個雞蛋清，並不斷的對其進行抓拌，直到肉絲出現漿狀以後，再往裏面加入兩勺的澱粉，將其抓拌均勻即可。