冰糖啤酒鴨的做法
來源：趣味百科館 1.57W
主食材：鴨腿1200克，蔥1段，蒜4個，姜一塊，啤酒500毫升。
配料：油6克，鹽5克，料酒5毫升，耗油5毫升，生抽5毫升，醬油5毫升，冰糖20克，花椒15粒，大料2顆。
步驟1:
準備好鴨腿，洗淨待用。
步驟2:
將雞腿肉剁成小塊，鍋中燒開水，放入鴨肉，倒入少許料酒、幾片生薑，焯去血水。
步驟3:
鴨腿焯好，洗淨待用。
步驟4:
準備好蔥薑蒜，切好待用。
步驟5:
鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入冰糖。
步驟6:
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖。
步驟7:
放入鴨肉，翻炒均勻。
步驟8:
放入料酒、耗油、生抽、醬油。
步驟9:
翻炒均勻（如果顏色淺可以再加一些醬油上色）
步驟10:
加入蔥薑蒜，翻炒均勻。
步驟11:
加入500ml啤酒。
步驟12:
啤酒水位不夠，可以再加入500ml水。
步驟13:
燒開鍋後，中小會慢燉40分鐘。
步驟14:
加入鹽，繼續燉煮20分鐘。
步驟15:
收汁吃過嘍！
步驟16:
一盤香濃的啤酒鴨就上桌了！配上一碗飯一杯啤酒，享受生活吧！“費爾德堡啤酒，做飯加點它，香噴滿屋”
