怎樣做好吃的綠芸豆炒肉？

綠芸豆好吃又營養，這次買的綠芸豆很鮮嫩，可以涼拌吃，也可以炒肉吃。今天小編就用綠芸豆炒肉，做出的成品好吃又好看，家人都說好吃。下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

操作方法

取適量新鮮的綠芸豆，用清水把綠芸豆洗淨，用鹽水再泡一會，以免菜上有農藥殘留，泡好洗淨後，摘去頭尾待用。

煮鍋放水，水開後把洗好的綠芸豆，整根放入鍋中，用筷子翻動放綠芸豆充分入水，大約燙三分鐘左右就可以撈出，然後稍晾會把綠芸豆切段待用。

準備好適量熟豬肉，我這裏選用的是自己炒好的熟豬肉，今天炒菜要先加熟肉，因爲綠芸豆已經幾乎燙熟了，翻炒一下就可以。

準備好適量蔥段，用清水把蔥洗淨，然後把蔥放在菜板上，用刀把蔥切成蔥花待用，用量根據自己喜好定。

取適量新鮮幹紅辣椒，用清水把辣椒洗淨，然後把辣椒切成細絲待用，取適量生薑，用清水把姜洗淨切絲待用。

炒鍋放少許油，油熱後先放入蔥花、辣椒、薑絲，用鏟子快速翻炒，炒出香味後加入少許熟豬肉，繼續翻炒均勻，讓肉均勻受熱一會，然後加入備好的綠芸豆。

用鏟子翻炒均勻，稍微翻炒一會，就可以加入適量生抽，因爲肉和綠芸豆都是熟的，只要翻炒入味就可以了。

如圖所示綠芸豆炒肉就做好了，關火加入適量食鹽，翻炒均勻就可以出鍋入盤，好看又好吃，大人小孩都喜歡。