一次就能上手的牛肉捲心菜生煎包 咬一口鮮嫩脆爽又多汁

自制美味的生煎包，鮮嫩脆爽，一口下去多汁四溢。這次，將嘗試製作牛肉捲心菜生煎包，融合了鮮美的牛肉和清爽的捲心菜，吃起來既美味又營養。製作生煎包需要先準備好麪糰，確保包子不會沾牙，最終呈現出美妙的口感。此外，在煎制過程中，掌握火候非常關鍵，兩面金黃的生煎包纔是最美味的。

一、食材準備：

1.主料：

- 麪糰：

  - 麪粉 300克

  - 酵母 1小匙

  - 糖 少許

  - 鹽 少許

  - 溫水 適量

2.配料：

- 包子餡：

  - 牛肉免治 250克

  - 捲心菜 200克，切碎

  - 洋蔥 半顆，切碎

  - 西芹 少許，切碎

  - 生抽 1湯匙

  - 鹽 半小匙

  - 糖 少許

  - 五香粉 半茶匙

  - 蠔油 少許

  - 油 少許

  - 香油 少許

  - 料酒 少許

二、製作步驟：

1. 麪糰準備：

將麪粉、酵母、糖、鹽和適量的溫水混合均勻，揉成麪糰。使用溼潤的毛巾蓋住麪糰，醒面15分鐘。揉麪團3-5分鐘，直至光滑，蓋上保鮮膜，靜置至麪糰體積增大兩倍。

2. 包子餡製備：

將牛肉免治、切碎的捲心菜、洋蔥、西芹、生抽、鹽、糖、五香粉、蠔油、油、香油和料酒混合均勻備用。

3. 麪糰擀制：

麪糰發酵後，將其分成小團，擀成圓形餅皮。

4. 包裹餡料：

將包子餡放在麪皮中間，包成包子的形狀。

5. 生煎煎制：

平底鍋中加入少許油，預熱後放入包子，煎至兩面金黃。

6. 燜煮：

加入足夠的水，約到包子腰身的1/3處，蓋上鍋蓋，燜煮。

7. 最後步驟：

當水分快要蒸發乾淨時，開蓋，撒上芝麻即可。

三、美食小貼士：

1. 自制的生煎包皮薄餡多，吃起來鮮美多汁，令人回味無窮。

2. 在煎制生煎包時，選擇小火慢慢煎制，避免煎糊。喜歡有焦殼的食客會特別喜歡這一口感。

無論是作爲早餐、午餐還是晚餐，牛肉捲心菜生煎包都是一道美味的選擇。製作過程雖然需要一些耐心，但最終的口感回報豐厚。試試這道美味的生煎包，讓您的家人和朋友都能品味到您的烹飪才華！