豆腐海鮮菇湯製作方法

豆腐海鮮菇湯家常做法：

材料：豆腐1塊，海鮮菇250克，姜1小塊，花椒粒8粒，鹽適量，蔥花適量，雞精適量

製作步驟：

1、豆腐切塊，海鮮菇切段。

2、鍋中加水，放入生薑和花椒粒，待水開放入海鮮菇。

3、海鮮菇煮至斷生加入豆腐。

4、水開後加入鹽和蔥花關火，起鍋前加少許雞精。

5、一道清淡的海鮮菇豆腐湯就做好了。

豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳爲漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽爲“植物肉”。

其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制，主要的生產過程爲：一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。