豆腐腦的製作方法
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豆腐腦怎麼做:
食材:
內脂豆腐400克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生薑1塊、大蔥1段
豆腐腦的製作方法:
1、蔥切段,木耳泡發切絲,黃花菜切段;
2、香菇泡發切絲,姜切末,瘦肉切片;
3、內酯豆腐放入盤中;
4、熱鍋下油,放入瘦肉炒勻,加蔥段、薑末炒香,加入香菇、香菇水、黃花菜翻炒均勻;
5、鍋中加入清水適量煮開,加入鹽、生抽、老抽、水澱粉拌勻,倒入雞蛋液拌勻調成汁;
6、將汁淋在內脂豆腐即可享用。
小貼士:
豆腐腦是傳統小吃,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,具有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的作用。