蒜苗炒什麼好吃
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蒜苗好吃的炒法很多,有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋等,做法爲:
一、蒜苗炒雞蛋
材料:雞蛋150克,青蒜100克,植物油50克,鹽3克,花椒2克。
做法:
1、蒜苗洗乾淨切成小段,雞蛋打成雞蛋液,蔥切蔥花。
2、把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
3、鍋中再倒入些油,放入蔥花煸炒出香味, 倒入蒜苗翻炒變軟。
4、將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟,加鹽調味,裝盤即可。
二、蒜苗炒肉
材料:蒜苗100克,五花肉300克。
調料:紅辣椒1個、植物油2勺、鹽適量、醬油適量、麻油少許。
做法:
1、處理材料,五花肉洗淨,切薄片,放醬油、麻油醃五分鐘。
2、起鍋燒油,放入肉片大火爆炒,加入蒜苗段翻炒均勻。
3、加辣椒段一同翻炒均勻後加適量鹽調味,裝盤即可。
擴展知識
蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它生長在農田裏,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。