醃香椿鹽放多了怎麼辦

1、冷水浸泡：

如果香椿味鹹，可以用冷水泡一會兒，泡10分鐘左右，然後把水擠出來直接吃。

2、用水沖洗：

如果香椿的味道很鹹，我們也可以用這個方法。如果香椿味鹹，可以在水裏洗幾分鐘，這樣可以減少鹹味。洗香椿時，儘量用礦泉水，這樣吃起來會更健康。

3、在水中煮沸：

如果香椿很鹹，也可以用熱水煮一會兒，這樣香椿的含鹽量就會降低。但用這種方法烹製的香椿，口感鬆軟，不太好，所以不建議食用。

4、加醋和糖：

香椿味鹹，所以在香椿中加入醋和糖來中和鹹味，香椿就不會鹹了。雖然經過處理的香椿味道較淡，但裏面的鹽分含量沒有變化，所以我們應該儘量少吃香椿，以免吃得太多，影響我們的健康。

1、泡水

香椿的鹽已經醃到菜裏了。直接把鹽洗掉是不可能的。它需要改變香椿的形狀。把香椿切成小塊，用水稀釋，這樣味道就不會那麼鹹了。

2、漂洗或燉煮

香椿芽在醃製過程中放了過多的鹽，可以通過漂洗或燉制的方法去除。常用水浸泡香椿芽，洗去表面和內部過多的鹽分；或將香椿切成塊，放入粥或湯中燉煮，使鹽分減少。

1、消毒：香椿醃製容器用清水洗淨，用沸水燙2-3次，倒放控制，完全晾乾。

2、醃製：將香椿幹撒上精鹽，輕輕揉搓，使精鹽滲入香椿。如果仍然有太多的水，它可以再次乾燥。揉搓至香椿萎蔫，放入容器中壓緊。如果要長期保存，應根據品種分層壓榨，每層加點精鹽。最後將香椿壓實，加入少量白酒、醋和紅糖混合成汁，灑在香椿表面，密封容器，使香椿和空氣被切斷，減少有氧呼吸。

注：食鹽量是關鍵，一般香椿10斤，食鹽1.5斤爲宜。鹽少了，香椿就會腐爛，鹽多了，香椿就會變成褐色，味道也會變得很差。

完成這些後，把容器放在低溫冷藏庫中，有條件的可以放在冰櫃或冷凍庫中儲存。經過七天的醃製，可以拿出來吃。這種泡製香椿口感好，莖葉飽滿，失水少，始終保持着鮮、嫩、脆的特點。