韭菜豬血怎麼炒

將豬血切成片，放在沸水中焯水2分鐘，撈出瀝水，韭菜擇好，洗淨後瀝水，切成段備用。鍋內放少許油，放入豬血翻炒後加入少許水，然後放入韭菜翻炒，倒入調料，翻炒均勻後出鍋盛盤。

豬血300g、韭菜250g

大蒜30克、小米辣椒50克、生抽醬油30克、食鹽適量、胡椒粉15克、蠔油15克、澱粉兌水50克

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、將豬血處理好

豬血切成半釐米厚度的片，放入沸水焯2分鐘，瀝水備用。

2、將韭菜處理好

韭菜擇好，洗淨後瀝水，切成段備用。

3、將韭菜和豬血翻炒

鍋內放入少許油，放入蒜片煸香，放入豬血翻炒後加一點水，放入韭菜段翻炒。

4、加入調料後出鍋

鍋內放入鹽、味精調味，翻炒均勻後出鍋盛盤。

總結:

豬血可切成自己喜歡的厚度，翻炒時不可以過於用力或頻繁，防止把豬血炒碎，韭菜炒至軟身即可出鍋。