滷菜店的涼菜怎麼做

1、涼拌海帶：將海帶洗淨，用開水燙軟，瀝乾後切絲，加蒜泥、蔥末、鹽等調料拌勻，倒入辣椒油即可。

2、涼拌黃瓜變蛋：黃瓜洗淨切片，變蛋去殼切瓣，放入器皿中。加香油、雞精、鹽攪拌均勻即可食用。

3、涼拌蒜茄子：茄子洗淨，放水煮爛，撈出過涼水，去死後，搗爛，加鹽、香油、蒜汁，拌勻即可。

而滷菜店的涼菜還有非常多種類的，不過以上是三種涼菜是比較簡單的，很多朋友在家裏就可以操作了，所以有興趣的朋友可以按照上面的做涼菜的方法去嘗試一下。