涼拌菜花

涼拌菜花的做法：

食材：

菜花300克，生抽1茶匙，大蒜5瓣，生薑1小塊，鹽，油，幹辣椒4個，小蔥2根，辣椒油2茶匙，雞精

步驟：

1、菜花用小刀分切爲小朵，放入大碗中加清水、2勺鹽浸泡20分鐘，清水沖洗乾淨後撈出；

2、小蔥切長段，幹辣椒切段，生薑切末，蒜切末；

3、鍋中水沸後，加入2勺鹽，倒入菜花煮制斷生撈出瀝乾備用；

4、鍋中倒入少量油，油溫6成熱時，爆香蒜、姜、幹辣椒、蔥段（不要糊了）關火；

5、取沙拉盆，放入菜花、鹽、雞精、炒好的油、辣椒油拌勻即可。