南京有什麼特產小吃

南京鹽水鴨是當地的知名小吃，頗具當地特色，歷史悠久，在明朝的時候就已經很有名，據相關記載，至今已有兩千多年的歷史了。選用本地養殖的鴨子爲主要原料，在配以料酒，花椒，八角等佐料製作而成，所製作出來的鹽水鴨，肉質細嫩，肥而不膩，鮮香味美，十分美味，是“江蘇省十大名菜”之一。

什錦豆腐澇:

什錦豆腐澇是江蘇南京的傳統特色小吃，什錦豆腐澇的做法十分講究，選用優質的大豆爲主要原料，製成嫩豆腐，然後再配以蝦米，榨菜，木耳，蔥花，辣椒油等十多種佐料，吃起來鹹淡適宜，十分美味，也可以根據自己是飲食習慣加入不同的佐料。什錦豆腐澇裏面還含有豐富的營養，有健腦補腦，延年益壽的功效。

鴨血粉絲湯:

來南京一定要品嚐的另一種小吃就是鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯南京名吃，至今已經有1400多年的歷史了，在清朝的時候，就創出了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯的製作工藝並不是很複雜，選用優質的鴨血，粉絲爲主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的鴨血粉絲湯香氣四溢，鮮香爽滑，十分美味。