絲瓜可以和什麼一起炒

絲瓜可以和：豬肉、牛肉、蝦仁、蝦皮、扇貝肉、粉絲、雞蛋、花甲肉、雞肉、鰱魚等一起炒。絲瓜是一種比較常見的食物，營養價值非常高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、木糖膠等。絲瓜吃起絲滑可口，價格也很親民，所以贏得了大衆的青睞。下面就爲大家介紹幾種絲瓜的做法吧！

絲瓜炒粉絲:

1、粉絲用冷水泡軟，絲瓜颳去外皮切成滾刀塊，小青椒和蔥切碎備用。雞蛋一個打散備用。

2、鍋內放油，放入雞蛋炒熟取出。

3、利用餘油炒香小辣椒和蔥碎，放入絲瓜炒熟。

4、放入粉絲炒軟，加入炒好的雞蛋，調入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。

絲瓜炒雞蛋:

1、絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，小蔥洗淨，頭尾分開切碎

2、雞蛋敲入碗裏，調入10克清水，加點清水調蛋液，雞蛋煎起來更蓬鬆，口感更嫩滑，調入1克鹽拌勻。

3、熱鍋，倒油，倒入雞蛋大火煎至兩面焦黃色，用鍋鏟切碎雞蛋，剷起待用。

4、原鍋繼續燒熱，倒入少量食用油，將絲瓜倒入鍋中，灑點清水滋潤絲瓜，這樣纔不會燒成焦黃色，大火煮2分鐘左右，調入鹽拌勻。

5、倒進煎好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

絲瓜炒雞肉:

1、雞肉去皮切片，放入碗裏用料酒、鹽調料醃製20分鐘。

2、絲瓜，洗淨去皮，切滾刀塊，蒜薑切片。

3、鍋內放油，放入薑片，蒜片爆香，放入雞肉翻炒。

4、雞肉炒的變色，放入耗油、醬油繼續翻炒。

5、放入絲瓜，翻炒均勻蓋上蓋子燒2分鐘。

6、絲瓜變軟，放鹽翻炒均勻，米醋溜鍋邊淋上，攪拌幾下即可出鍋。