河南立春吃什麼

河南立春吃的食物有：春餅、春捲、春盤、蘿蔔等。立春，爲二十四節氣之首。立是“開始”之意；春代表着溫暖、生長。

1、立春爲“四立”之一，古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季開始，其農業意義爲“春種、夏長、秋收、冬藏”。

2、立春的節令活動：糊春牛：糊春牛這項風俗活動是在立春前開始進行的，按傳統的作法，由縣政府聘請紙紮能手好匠，於立春前到縣城聚會，精心製作春牛圖像。

3、一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，塗上顏料，一個牛的形象就製作成功了。

4、俗謂糊上紅黃色的紙多，當年就“五穀豐收”；糊上黑色紙，當年收成不好。

5、所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。

6、春牛糊好後，舉行開光點睛儀式，即設立香案，頂禮朝拜。

7、打春牛：鞭春即打春牛，亦稱“鞭春牛”“鞭土牛”，立春日將泥塑春牛打碎，這是農耕文明時代的遺風。

8、通過打春牛之俗，提醒農人，春天已到，應該不違農時，及時播種穀物，祈願一年五穀豐登，國泰民安。

9、鞭春之俗與祈求豐收相關，是一項較爲古老之節俗。

10、有用以桑木爲骨架做成的春牛，是專供“打春牛”風俗活動用的“牛”。

11、迎春爲了迎春，先在縣城郊區選擇一片風水好地，搭起“春棚”準備迎春。

12、春棚一般搭在交通要道，便於集中人羣的地方。