南京立春吃什麼

關於南京立春飲食習俗是什麼

立春是新的一年裏面第1個節氣，我國地大物博每個地方的風俗習慣和飲食習慣都不一樣，在南京立春一般都會吃春餅和蘿蔔，老南京人還會炸春捲，不管是吃什麼樣的美食，都是大家對美好生活的一種期盼，圖個吉利。

春餅是一種既簡單又好做的美食，薄薄的餅皮捲上各種蔬菜或者滷肉，葷素搭配，清香不膩，咬下去一口滿滿的滿足感，可以再配上點綠豆湯或者小米粥，更加愜意，也有人會坐上一碗美味的酸辣湯配上春餅。

 做春餅也非常簡單，把適量的麪粉用涼水攪拌呈面序用手揉成光滑的麪糰，要注意麪糰要偏軟一些，揉好的面放在盆裏面，蓋上保鮮膜醒一段時間，面型好以後，擀成薄餅放在電餅鐺裏面烙上30秒就能熟。

 春餅的菜必不可少的，要有綠豆芽，涼拌土豆絲，黃瓜絲，喜歡吃肉的也可以加點豬頭肉，醬牛肉都是非常不錯的，把青菜按照自己喜歡的口感拌勻，用薄餅捲起來就可以享用美食了，喜歡辣的還可以刷上一點辣醬，別具風味。