芝麻營養價值
芝麻含有大量的脂肪、蛋白質，又含有芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、等，還含有膳食纖維、維生素、尼克酸、卵磷脂以及鈣、鐵、鎂等營養成分。
芝麻的營養價值
古有“七品芝麻小官”，說明芝麻非常的小。芝麻雖小，吃法又多樣，其營養價值也是非常高的。
芝麻的吃法1、芝麻花生醬
材料：芝麻、花生、白芝麻、黑芝麻
做法：（1）把芝麻和花生分別入在鍋中小火炒香。花生需要稍放涼後搓掉外皮，再將其外皮吹淨。
（2）然後放進杯子打碎成粉，或者是研製成粉也可。
（3）再研製時你會看到芝麻粉開始變溼，繼續研製，慢慢就會出油，一大瓶粉成了一點點的芝麻麻醬。
（4）花生醬也可以採取同樣的做法，做出來後將芝麻醬和花生醬混合，然後攪拌均勻。
（5）加點炒香的白芝麻會更香，做好的醬用密封瓶裝好放冰箱保存。
2、芝麻綠豆糕
取綠豆粉適量放入到盤中。然後將其放入蒸鍋中。然後用大火蒸半個小時左右。蒸好的綠豆粉一定要將其晾涼。將熟綠豆粉攔蜂蜜放入到湯碗中。再在碗中倒入適量的橄欖油。將適量的黑白芝麻倒入碗中。將拌勻後的綠豆粉放入蒸糕模中，用力壓的實實的，將模具翻過來扣在盤子中，輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出便可。
好吃的芝麻綠豆糕即將新鮮出鍋了。
3、芝麻核桃粥
材料：芝麻、核桃
做法：（1）將芝麻、核桃研製成粉末狀。
（2）取白米適量，淘淨，再加入芝麻核桃粉，然後煮成粥。
（3）用慢火溫煮一個小時，如喜食甜食者，可以加入適量白砂糖。其味道非常鮮美。
芝麻的營養價值（1）芝麻中含有豐富的維生素E，能抗氧化，可使皮膚白皙潤澤，並且能夠防止各種皮膚炎症；
（2）芝麻中含有豐富的脂肪和蛋白質,還有膳食纖維、維生素、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；具有補充人體所需營養，黑髮的功效。
（3）芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；防止膽囊炎等疾病。
（4）芝麻還具有養血的功效，對於女性貧血等具有很好的療效。
（5）芝麻還可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。對於女人而言具有很高的美容功效。
芝麻的營養價值與功效
芝麻的營養價值
芝麻的功效
1.軟化血管
芝麻中富含卵磷脂和亞油酸能夠軟化血管，治療動脈硬化。芝麻也能夠清理血管壁上的沉積物，使血液流通更順暢，被稱爲血管清道夫。
2.防治皮膚炎症
芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。
3.預防高血壓
4.抗衰老
芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。維生素E的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內產生過氧化脂質，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常，並可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害。
5.調節膽固醇
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
芝麻的功效與作用
每一種植物都會在自然界中發揮出自身的價值。而芝麻便是一種可以對人體健康發揮着重大作用的一種植物。它的成分與它所要發揮的功效和營養價值息息相關，也與我們的日常生活中聯繫密切。爲大家整理了芝麻相關的知識，大家可以瞭解一下。
芝麻的營養價值芝麻的別稱爲胡麻、脂麻、烏麻等，它是從屬於脂麻科一年生的草本植物。補血明目，益肝養髮，生津通乳，潤腸通便，美容養顏，延年益壽等是它所具有的效果，被人們稱之爲“抗衰果”。
根據研究數據表明，芝麻是含有豐富營養的一種植物，它的脂肪油含量高達61.7%，是我國四大食用油料的主要作物之一，芝麻油的主要成分有油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油脂大約含有21.9%蛋白質，氨基酸種類與瘦肉中的特徵相似並且還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等物質以及維生素A、D、E等。
芝麻的功效與作用1、可以使皮膚變得白皙潤澤，並且能防治各種皮膚炎症。
2、可以治療皮膚乾枯、粗糙等問題，令皮膚變得細膩光滑、紅潤光澤。
3、補班、養髮、生津、通乳、潤腸，起到滋補養生的作用。
4、對潤腸通便是非常有利的，還具有極其好的功效在對腸液減少引起的便祕方面。
5、經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處，促進了骨骼的發育。
6、可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺，有利於身體健康。
7、人體必需脂肪酸在芝麻中含量很高，預防高血壓的效果很好。
8、助消化、維護皮膚、頭髮健康，使之起到養護頭髮的作用。
芝麻怎麼吃黑芝麻粥，首先將適量量黑芝麻像淘米一樣洗乾淨，曬乾炒熟後研磨成粉末狀，每次大概取20～30克的同粳米煮成粥，每日早晚都可以做來吃。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的作用，適合給那些具有身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便祕、頭暈目眩、貧血等特徵的患者食用。
黑芝麻蜜糕，將100克的黑芝麻炒香，研磨成粉末狀之後加入200克的玉米粉、150克的蜂蜜、500克的麪粉、雞蛋液、我們加入適量發酵粉，然後加水和成麪糰，需要在35℃的環境裏1.5～2小時左右保溫並等待發酵，再然後我們放上屜籠裏蒸20分鐘就能夠煮熟。具有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用是黑芝麻蜜糕的最大特點之一。
芝麻不能和什麼一起吃1、芝麻和雞胸脯肉：當嚴重時會導致死亡。
2、芝麻和雞翅：當嚴重時會導致死亡。
3、芝麻和雞腿：影響維生素的吸收。
4、芝麻和雞肉：當嚴重時會導致死亡。
吃芝麻的注意事項最好一次不要吃太多，芝麻食用過量會造成內分泌紊亂，還會引發頭皮油膩的問題，並且這還有可能會導致毛皮枯萎、脫落。所以，比較適合的食量應該是每天半小匙芝麻，芝麻最好不要超過一瓷勺，並且我們建議搗碎了再吃，芝麻連皮一起吃的芝麻會比較不容易消化，因此我們建議壓碎後再食用。壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣，而且壓碎了的芝麻還有助於人體吸收。我們可以將研磨成粉末狀的的芝麻粉在食用的時候和蜂蜜放在一起攪拌，然後塗在麪包上吃，就能夠得到芝麻十分的好處。
孕婦可以吃芝麻嗎芝麻是一種富含脂肪、蛋白質、糖、芝麻素、卵磷脂、鈣、鐵、硒、亞油酸等元素的草本植物，它有抗衰美容功效。我們可以將芝麻搗爛，並放適量白糖，每天在早上和下午時用白開水各沖服一杯來食用，這種吃法可增強孕婦的抵抗力並且能夠預防感冒，還可防止孩子患皮膚病。
吃芝麻會胖嗎芝麻的營養非常豐富，它含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪。從芝麻的營養成分中我們可知，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經系統功能以及降低膽固醇的作用。因此，不僅不會長胖，小兒食用芝麻還會對機體生長髮育大有好處。
吃芝麻上火嗎炒黑芝麻吃多會上火的，但生吃的話就不會上火，任何東西要有個度，食用過量都不太好!炒熟的芝麻乾燥而且熱，這讓人吸收過多的熱氣，從而導致很容易上火。上火是人體陰陽失去平衡後出現的一些內熱症狀，會出現眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等具體的症狀特徵。
芝麻生吃好還是熟吃好黑芝麻是一種營養比較豐富的食品。如果患有慢性腸炎、便脾胃虛弱等問題的人最好不要吃芝麻，或者是吃熟的，如果從消化吸收的角度來看，即便營養沒有流失，但芝麻自己本身外面有一層皮，腸胃不好的人可能就不好甚至無法消化，最後排泄出來的仍然是沒消化過的，所以我們不建議生吃。如果要是腸胃功能好，生吃熟吃都是沒有問題的，當然如果是熟吃的話會更香，要是用來當做藥堅持服用，那麼熟吃芝麻比較能夠堅持下來。
芝麻可以防脫髮嗎脫髮是因爲人的身體中缺少了某種營養成分而導致造成的，芝麻可以強身健體所以經常吃芝麻對治療脫髮是有很大好處的。因此建議在食用時可以用黑芝麻加醋，以2：1的比例調和，放置一個月後便可以服用，可以治療體質虛弱以及脫髮症狀。
小小芝麻半個米粒大卻能發揮着巨大的功效和作用，有着極高的營養價值，所以芝麻雖小，能量卻不容小覷。這是大自然饋贈與我們的寶物，還有許許多多這樣的植物，雖不顯眼，卻發揮着極大的作用。
