鹽焗老鴨煲的做法
來源:趣味百科館 3.02W
用砂鍋怎麼煲老鴨湯
食材:
鴨肉塊500克,姜5克,小蔥3根。 調味料:粗鹽2斤,料酒3克,鹽2克,胡椒粉2克。
砂鍋老鴨煲的做法:
1、薑切片,小蔥切;
2、鴨肉塊洗淨瀝乾,加入料酒、鹽、胡椒粉、姜、小蔥拌勻,醃製30分鐘;
3、砂鍋加熱後,放入一半粗鹽,再放入醃好的鴨肉塊,再蓋上另一半粗鹽,加鍋蓋,中小火焗2小時,關火後再燜1小時;
4、冷卻後,取出鴨肉即可。
小貼士:
鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。