雞蛋能和牛奶一起吃嗎

雞蛋和牛奶對於大部分人是可以一起吃的，二者的營養成分不會發生衝突，而且具有協同作用，因此合在一起吃，是一個很好的搭配。但是有部分人，雞蛋和牛奶是不能一起服用。若是那種對蛋白質容易過敏的人，因爲雞蛋含有豐富的蛋白質，牛奶也含有豐富的蛋白質，若是短期之內進食較多的蛋白質類食物，會誘發過敏反應。

牛奶和雞蛋是最佳早餐搭配嗎？

說到早餐，很多人會認爲早餐最完美的搭配就是“牛奶+雞蛋”，但這是有一定誤解的。早餐提供的能量佔全天總能量的25%-30%，早餐的食物量應相當於全天食物量的1/4~1/3。牛奶雞蛋的搭配，雖然能夠給我們提供優質的蛋白質和鈣質，但是缺乏足夠的碳水化合物，會導致能量攝入不足。所以早餐除了加牛奶雞蛋，還可以加入麥片粥、果蔬、麪包等食物。

雞蛋在放入冰箱之前，要不要再用水洗一遍？

其實雞蛋殼表面天然有一層保護膜，會阻止細菌等微生物進入雞蛋內部，水洗會洗掉這層保護膜。如果是市售的清潔蛋，那麼是不用再次清潔了；如果是蛋殼上粘有雞糞的雞蛋，也不太建議水洗，可用乾布輕輕擦掉表面的贓物，再裝入塑料袋低溫或常溫保存。