紅燒鯧魚的怎麼做

來源:趣味百科館 2.18W

紅燒鯧魚的怎麼做

紅燒鯧魚的怎麼做

食材:

鯧魚200克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、小米椒5克

調味料:

油適量、鹽2茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙

紅燒鯧魚的做法:

1、鯧魚洗淨改十字花刀;

紅燒鯧魚的怎麼做 第2張

2、蔥薑蒜小米椒切好備用

紅燒鯧魚的怎麼做 第3張

3、先碗中放入鯧魚,加入白胡椒粉、料酒、鹽,將鯧魚塗抹均勻,醃製10分鐘;

紅燒鯧魚的怎麼做 第4張

4、起鍋倒油,油溫6成熱,下入鯧魚煎至兩面微黃盛出備用;

紅燒鯧魚的怎麼做 第5張

5、另起鍋倒油,油溫6成熱,加入姜、蒜、小米椒,炒出香味,再加入醬油、適量清水煮沸,接下來倒入鯧魚,加入糖、鹽、味精煮至燙濃稠;

紅燒鯧魚的怎麼做 第6張

6、最後大火收汁,盛入盤中,撒上蔥花即可;

紅燒鯧魚的怎麼做 第7張

小貼士:

魚一定要去幹淨魚鱗,內臟以及腮部反覆沖洗乾淨血水;打花刀不要太深既可以入味又不影響美觀。

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