生肉餃子煮幾分鐘才熟

煮餃子不要看時間，要看它的狀態，具體是煮多久，根據餃子的大小，火的大小，時間都有可能不一樣，所以煮多久是沒有數的，一定要看狀態，這樣就不會做錯。

生肉的最好煮，水燒開下餃子，隨後用勺子趟一下，蓋上鍋蓋，接着煮，注意餃子水容易往外冒，等餃子水想要冒出來的時候加一點涼水，用勺子在趟幾下，蓋上蓋子在繼續煮。

反覆煮個五六次吧，用勺子撈出一個餃子用手按一下皮和肉分開了餡有一點硬，餃子就熟了。

生肉餃子無論是鮮的還是速凍的，煮的時候都要點鹽，煮的過程一般是開三次，點三次水，是否熟了可以撈起一個按一下餃子皮能迅速回彈的基本就熟透了。

1、沸水下鍋

第一步就是要沸水下鍋，開鍋了以後再把餃子放進去煮。放入之後用鍋鏟輕輕地推上兩三下，這樣讓餃子不要粘連在一起，這個時候先不要蓋蓋，煮上一到兩分鐘之後再蓋上蓋子，因爲開着蓋子煮皮，蓋上蓋子煮餡，所以剛開始先不要蓋蓋，防止漏餡。

2、加水

第二步，蓋蓋以後煮的餃子飄起來就可以掀蓋了，這時再加入一勺涼水，讓它不再沸騰，這時就不要再蓋蓋子了，一直去保持中火煮就可以，等二次沸騰以後再加入一勺涼水。

3、出鍋

第三步，點了兩次涼水之後反覆開鍋三次就可以出鍋了，這時肉餃子就煮熟啦，用的時間比純素餡的時間要長一些，但是這樣煮出來的餃子不破皮不露餡，非常好吃，喜歡吃餃子的可以試一下這個方法！

1. 漂浮法。鍋裏面的水燒開後,下餃子,然後勺子順着鍋的邊緣到鍋底,慢慢攪動,防止餃子粘在鍋底,用中火燒開，如果餃子全部漂浮在水面上，就說明已經熟了，這主要針對的是熟餡餃子和蔬菜餡餃子。

2. 三次點水發。如果是生肉做餡,尤其是牛肉餡,沸水下鍋,用勺子攪動,蓋上鍋蓋,然後煮開後點超過100克的水,然後再蓋上鍋蓋,也就是說,蓋點兩次水,打開蓋點水,浮在水的表面,你可以確定生餡餃子煮熟。

3.時間的方法。用勺子把餃子煮開，煮開後蓋上水，用小火煮5分鐘