黃洋蔥和紫洋蔥的區別是什麼

黃洋蔥和紫洋蔥的區別在於顏色不同、口感不同、保質期不同、價格不同、吃法不同。

1、顏色不同：黃洋蔥的顏色呈橙黃色，裏面的肉片也是淡黃色，紫洋蔥的顏色呈深紫色，果肉多爲淺紫色；

2、口感不同：黃洋蔥的甜味很重，刺激性較強，紫洋蔥的甜味比較淡，辣味比較大，味道容易讓人接受；

3、保質期不同：紫洋蔥的保質期比黃洋蔥長，因爲紫洋蔥對保存環境沒有太高的要求，可以把它隨意放在任何陰涼的房間，黃洋蔥則需要存放在陰涼且乾燥的地方，否則就容易腐壞；

4、價格不同：黃洋蔥比紫洋蔥昂貴，因爲黃洋蔥的產量比較少；

5、吃法不同：黃洋蔥一般都是經過一系列烹飪之後纔可以吃，不適合生吃，紫洋蔥一般都可以直接生吃。

黃洋蔥，也叫蔥頭、圓蔥、球蔥，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細膩，口感較脆，它是烹飪當中必不可少的一種食材，烹飪簡單，味道鮮美。

紫洋蔥的水分比較少，每一層也比較薄，辣味較濃，一般來說，表皮越幹越好，直接生食也是一道很不錯的食物。