糉子煮好後什麼時候可以撈起

1、生糉子：燜半個小時後撈出：

生糉子的外面是新鮮的糉葉，具有天然的植物香味。糉子煮好後，放鍋裏燉。糉子的味道會很豐富，吃起來味道會更好。

2、熟糉子：馬上拿出來：

煮熟的糉子本身已經煮熟，葉子中的芳香物質已經完全分佈在糉子裏。即使燉了，糉子也不會變得更好吃。

提示：

一般來說，糉子煮熟後要用水浸泡。如果想盡快吃，可以通冷水，這樣有利於快速降溫。但如果不急着吃，就讓糉子繼續泡吧。

大約需要1-3個小時。

由於糉子的原料中含有糯米，不易煮熟，難以消化。煮得時間長，所以容易煮，又軟又爛，而且容易消化。

壓力鍋有很強的密封性，所以蒸汽不能排出。如果留在鍋裏，鍋裏的溫度會迅速上升，糉子的烹調時間也會增加。大約一小時就能煮好。

其他鍋的蒸汽基本上可以排出。鍋裏的溫度會慢慢升高，而且要花更長的時間，至少要煮2個小時。對於有老人或孩子的家庭來說，煮糉子要花更長的時間，而且要軟得多、爛得多。

1.涼水煮的糉子很好吃：

通常，包好的糉子最好用冷水煮。做飯時，可以事先把包好的糉子放在鍋裏，然後加水。加水量一定要比糉子少，最好超過糉子的5釐米左右。蓋好鍋蓋後，用大火煮一個小時，鍋裏的糉子就可以煮了。

2.泡糉子好吃：

通常，做糉子的時候，要等糉子熟了再熄火。別急着把糉子從水裏拿出來。最好讓糉子在水中浸泡3到4個小時。這樣，糉葉的香氣會更好地進入糉子裏的糯米中，這會使糉子的味道更加誘人。

3.加足夠的水：

煮糉子的時候一定要加足夠的水，而且在煮糉子的過程中不能加生水。如果蒸煮糉子時水分太少，糉子在蒸煮過程中會吸收大量水分，這會使上層糉子出水，使上層糉子無法蒸煮，而煮熟的糉子味道也不好。