食鹽和小蘇打哪個溶解能力強

對於有機溶劑的溶液，尤其是高分子物質，溶解能力往往表現在一定濃度溶液形成的速度和一定濃度溶液的粘度，無法明確地用溶解度表示。因此，溶劑溶解能力應包括以下幾個方面：1）將物質分散成小顆粒的能力。

3）將物質溶解至某一種濃度的能力。4）溶解大多數物質的能力。5）與稀釋劑混合組成混合溶劑的能力。食鹽屬於一種調味品，指的是來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等，其主要成分是氯化鈉。

它的用途很廣，可以殺菌消毒、護齒、美容、清潔皮膚、去污、醫療、重要的化工原料、食用等。食鹽可以與硝酸銀反應得到氯化銀沉澱。固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體。

電解氯化鈉溶液可以得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉。電解熔融氯化鈉可以得到單質鈉和氯氣。小蘇打一般指碳酸氫鈉，其分子式爲NaHCO₃，是屬於一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，且易溶於水。

在潮溼空氣中或者熱空氣中可以緩慢分解，產生二氧化碳，若加熱至270℃可以完全分解。遇酸則會強烈分解並且產生二氧化碳。