關於炒香的百科
蒜蓉用涼油炒香，把準備好的大蒜切碎，放入油鍋（油溫不可以太高不然會炸糊），將大蒜慢慢翻炒，等到炒成金黃色就算是做好了，這一個叫做蒜油，不管是拌麪吃還是炒菜都很香。...
工具/材料草頭、鹽、糖、生抽、高粱酒操作方法01首先取草頭頂部的三篇葉子。02之後把葉子洗淨瀝乾。03之後熱鍋入油，把油燒熱後放置一旁待用。04之後另起油鍋至八成熱，加鹽。05之後下入草頭迅速劃散。06接着加入糖和生...
先把板栗倒入清水裏清洗兩遍，洗乾淨瀝乾水放碗裏備用，把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，然後用刀切一刀，板栗全部切好倒入鍋裏，倒入15克白糖，5克食用油，倒入適量的水剛好沒過栗子，然後大火煮開15分鐘左右，然後快速翻炒...
把鹽倒進乾燥的無塗層鍋裏，大火炒熱鹽粒，把準備好的香料倒進炒熱的鹽中，翻炒均勻，炒出香味，把洗淨晾乾的花生倒進去，中小火翻炒，炒至花生出香味，八九成熟就關火，漏勺篩出鹽，晾涼即可食用。工具/材料:食鹽、香料、花生步驟（共4步）...
青椒炒香乾怎麼炒食材：青椒100克、榨菜絲50克、香乾250克、蒜2瓣調味料：食用油5克、生抽2克、白糖1克炒香乾的家常做法：1、青椒切絲，香乾切細條，蒜切片；2、鍋裏倒入適量油，油溫5成熱，放入榨菜絲、蒜，炒出香味，放入香乾炒勻，調入...
主食材：芹菜1小把，香乾1塊。配料：蒜末適量，小米辣4個，生抽適量，鹽適量，澱粉水適量，清水少許，白糖適量。步驟1:香乾切片後再切條，芹菜洗淨後摘去葉子切成段兒;小米辣切碎，蒜拍扁。步驟2:鍋中燒水，水開後倒入芹菜焯水30秒，加適量鹽和...
香菇炒什麼好吃:食材：筍乾300克、幹香菇50克、青椒50克、鹽2克、老抽1湯匙、油適量。香菇炒筍乾的做法：1、筍乾提前用清水浸泡一下，然後切成細絲；2、鍋中水燒開，放入筍絲煮10分鐘左右，撈起；3、幹香菇泡發切成絲，青椒切絲；4、熱...
熱鍋涼油進行滑鍋，下入八角、薑片、花椒、幹辣椒翻炒，幹辣椒炒香下入雞肉煸炒，炒到雞肉表皮成熟，倒入麻椒、醬油煸炒上色，雞塊炒到8成熟，倒入一瓶啤酒、耗油提鮮、胡椒粉去腥，開小火燉，大約燉10分鐘左右後雞塊軟爛入味下入小...
雞蛋怎麼炒好吃:食材：香菇150克、雞蛋2個、小蔥1根、鹽半勺、雞精半勺。香菇炒蛋的做法：1、香菇洗淨切片，小蔥切蔥花；2、雞蛋磕入碗中，加鹽少許，打散；3、鍋中水燒開，滴入幾滴食用油，將香菇片放進去焯水1分鐘，撈出；4、鍋中倒油，油...
因爲炒菜時高溫會破壞掉香油的營養成分，還會產生氧化脂肪和自由基。而且香油的香味比較濃郁，會掩蓋住菜原本的香味，破壞菜的味道，因此香油常用來做涼拌菜或者湯的配料。香油又叫芝麻油，是從芝麻中提取出來的，富含維生素E、...
芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素。芹菜炒香乾是經典搭配，做法是先將芹菜用開水汆燙，撈出後用涼水沖洗下。熱鍋放油後，把芹菜倒入，翻炒幾下，再倒入香乾。加少許鹽和清水，大火翻炒幾下，爽脆可口的芹菜炒香乾就做好了...
1、新鮮香菇炒之前是不需要焯水的，因爲新鮮的香菇不像幹香菇那麼硬。2、新鮮的香菇水分比較充足，所以更適合於炒食，有些人喜歡炒香菇前直接焯水，難怪做出的香菇口感不好。3、香菇鹽水泡一泡，麪粉洗一洗，香菇乾乾淨淨，輕輕焯...
炒香菇的家常做法食材：鮮香菇300克，青椒100克，小米辣3個，蒜2瓣，姜1克，大蔥5克、食用油5克，鹽1克，生抽2克，孜然粉1克，胡椒粉1克，水澱粉2克炒香菇的做法：1、鮮香菇切片，青椒切絲，小米辣切片，蒜切片，薑切片，大蔥切片；2、炒鍋裏倒油，油溫5成...
主食材：小蔥1把，雞蛋3個。配料：鹽少許，油適量。步驟1:準備食材。步驟2:雞蛋加少許鹽。步驟3:打散。步驟4:加入小蔥碎，混合均勻。步驟5:鍋裏放油燒熱，倒入雞蛋液。步驟6:翻炒至微微凝固。步驟7:盛盤。...
酸菜掰成單葉洗淨，切絲，豬肉、蔥薑蒜，洗淨，切絲，備用，鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開放入肉絲煸炒，肉絲變色放入蔥，姜爆香，放入酸菜煸炒，放入生抽，鹽煸炒，加水和酸菜齊平，大火燒開，中火燉15分鐘左右，放入味素，出鍋裝盤。工具/材料:...
主食材：香菇10朵。配料：胡蘿蔔半根，青椒1個，蒜瓣若干，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，水澱粉適量。步驟1:香菇洗淨切片。步驟2:胡蘿蔔切小塊兒。步驟3:青椒也切小塊。步驟4:鍋中熱油放入大蒜炒香，再倒入青椒，胡蘿蔔翻炒片刻。步...
北方人愛吃麪食，像饅頭，花捲，包子，都是北方人的常吃的食物，這些麪食的主要成分包括澱粉，蛋白質，多種微量元素，維生素等。有的時候吃不完的麪食，可以放冰箱冷藏起來，第二天這樣炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做香...
芹菜切成段，香乾切薄片、紅菜椒切小條、小芹菜梗切段、薑片切絲。肉絲里加鹽、水澱粉、料酒抓勻，醃製10分鐘。熱鍋下油，放入薑絲、小蔥頭煸香，再加香乾及配菜炒至斷生。再加肉絲,加生抽、鹽調味，炒勻，盛出。芹菜炒肉炒香乾...
製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：鮮美分類：炒菜主食材：裏脊肉150克、香菇150克、青椒1個輔料：料酒半勺、澱粉半勺、大蒜2瓣、姜2塊步驟：1、裏脊肉切薄片；2、放入生抽半勺；3、料酒半勺；4、澱粉半勺；5、拌勻醃製10分鐘；6、香菇洗...
香菇怎麼炒好吃:食材：毛豆200克、香菇200克、薑末適量、蒜末適量、幹辣椒段2克、生抽5克、蠔油3克、鹽1克、雞精1克香菇炒毛豆的做法：1、香菇洗淨切丁；2、鍋中倒入適量清水，放入毛豆焯水3分鐘，撈出；3、鍋中倒入適量油，燒熱後...
主食材：芹菜1小把，香乾1塊。配料：蒜末適量，小米辣4個，生抽適量，鹽適量，澱粉水適量，清水少許，白糖適量。步驟1:香乾切片後再切條，芹菜洗淨後摘去葉子切成段兒;小米辣切碎，蒜拍扁。步驟2:鍋中燒水，水開後倒入芹菜焯水30秒，加適量鹽和...
大蒜切蒜末，將芹菜切成小塊，香乾切成條狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘，加入芹菜炒至斷生，調入鹽和雞精翻炒均勻即可。芹菜炒香乾怎麼炒:食材：芹菜200克，蒜末1碟，香乾3塊，鹽1勺，雞精1勺;芹菜...
香菜的炒法有很多，有素炒香菜、香菜炒牛肉絲等等，做法爲：一、素炒香菜食材：胡蘿蔔少許、香菜300克、色拉油少許蔥薑末少許、精鹽少許、五香粉少許、味精少許。1、將香菜清洗乾淨，去葉留稈，切段，裝盤待用。2、熱鍋放油，爆香蔥...
將水芹菜洗淨瀝乾，切成寸段，香乾切片備用；鍋中放油燒熱，先倒入香乾翻炒，後倒入水芹菜；大約一分鐘後，加鹽和雞精調好味，就可以出鍋了。工具/材料:水芹菜、香乾調和油、鹽、雞精步驟（共5步）按步驟閱讀：1、水芹菜切段將水芹菜理乾淨...
冷鍋冷油，把核桃仁放進鍋裏鋪開，中小火慢炒核桃仁，下鍋後要不斷用中小火翻炒鏟動，使核桃仁均勻受熱逐漸變熟，關火後要利用很熱的油溫餘溫，再繼續翻炒至油冷卻，即可酥脆。工具/材料:核桃、油、水步驟（共2步）按步驟閱讀：1、核桃仁...
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