月子大補餐，紅棗核桃蛋羹怎麼做好吃

主食材：核桃仁6片，雞蛋2個，紅棗3顆。

配料：生薑1塊，紅糖若干。

將核桃切成碎的顆粒，但是不能切成泥狀哦～核桃雖然是個好東西，但是泥狀的口感並不太好。

將生薑切成片後，搗碎。

用紗布裹住搗碎的生薑，然後擠出汁備用。

碗里加入兩顆雞蛋，然後用攪拌器攪拌至糊狀。

然後往碗裏逐漸加入晾涼的開水，再輕輕攪拌均勻。

此處敲黑板！一定要用晾涼的開水，並且不要猛烈的攪拌，防止空氣進入。

將紅糖加入蛋液中，攪拌幾下均勻即可，不要猛烈攪拌或者攪拌時間太長。

加入切碎的核桃粒，然後輕輕攪拌。蛋液上面放入三顆紅棗

上鍋之前需要包上保鮮膜，防止鍋中的蒸汽水掉進蛋液中形成蜂窩。

鍋中水燒開後，將核桃蛋液放入鍋中，轉中小火蒸8分鐘即可。