涼拌蘿蔔皮怎麼做
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首先將蘿蔔切片並用鹽醃去水分,然後將蘿蔔的水份控幹,加入蒜末、醋、糖、生抽、雞精和香油。最後將裝蘿蔔的盆子蓋上保鮮膜靜置十分鐘,讓調料充分的滲入蘿蔔,再將蘿蔔放入冰箱冷藏十分鐘即可。
工具/材料:蘿蔔
蒜末、醋、糖、生抽、雞精、香油、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、蘿蔔用鹽醃去水分
蘿蔔清洗乾淨,切成薄片,加入適量鹽,攪拌均勻,靜置十五分鐘。
2、加入調料
醃製好的蘿蔔皮將水份控幹,加入蒜末、醋、糖、生抽、雞精和香油。
3、攪拌均勻醃製十分鐘
裝蘿蔔的盆子蓋上保鮮膜靜置十分鐘,讓調料充分的滲入蘿蔔,如需冰鎮,可將蘿蔔再放入冰箱冷藏十分鐘即可。
總結:
首先將蘿蔔切片並用鹽醃去水分,然後將蘿蔔的水份控幹,加入蒜末、醋、糖、生抽、雞精和香油。最後將裝蘿蔔的盆子蓋上保鮮膜靜置十分鐘,讓調料充分的滲入蘿蔔,再將蘿蔔放入冰箱冷藏十分鐘即可。需要注意的是蘿蔔在調味時可多放些糖,以中和其鹹味。