香酥炸帶魚怎麼做好吃

主食材：帶魚250克。

配料：蔥姜適量，料酒1勺，白胡椒粉適量，蠔油半勺，鹽適量，味極鮮1勺，老抽少許，生粉適量，雞蛋2個。

帶魚處理乾淨洗淨，剪成小段加料酒，白胡椒粉，蠔油生抽，老抽鹽蔥薑絲，攪拌均勻，醃製20分鐘，讓帶魚充分入味

醃製帶魚時間調個麪糊，兩個雞蛋打散後少量多次加入麪粉，邊倒邊攪拌，直至攪成流線型的麪糊狀

鍋中燒熱油，油溫六成熱時放入裹好麪糊的帶魚

中小火炸成兩面金黃色，火一定不能太大，否則表面糊了，裏面的肉還沒有熟透

炸好後撈出控油，裝盤