湖南臘肉怎麼做

湖南臘肉有多種做法，有蠶豆炒臘肉、臘肉炒飯、黃豆炒臘肉等。以臘肉炒飯爲例，總共分爲五步，詳細操作法如下：

臘肉、豌豆、胡蘿蔔、彩椒、鹽、蔥、隔夜米飯

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、準備食材:

臘肉切丁，胡蘿蔔切丁，彩椒切小塊，裝盤備用。

2、配料焯水

鍋中放入水，待水燒開放入胡蘿蔔、豌豆，焯水後撈出。

3、起鍋燒油

起鍋燒油，放入臘肉炒香出油，放入蔥花爆香。

4、炒飯

放入胡蘿蔔翻炒，再放入米飯繼續翻炒，直到把米飯炒散。

5、出鍋

放入少許鹽，放入彩椒丁和豌豆翻炒即可出鍋。

總結:

臘肉炒飯具體做法如上所述，需要注意的是臘肉一定要提前蒸好，這樣的效果更佳。