肉燜春筍的做法
來源：趣味百科館 2.66W
主食材：春筍500克，豬前腿肉300克，黃酒30克。
配料：蔥末10克，料酒10克，生抽20克，鹽3克，水適量。
步驟1:
將春筍洗淨後保留最嫩的筍芯，然後切成滾刀塊，放入碗中
步驟2:
碗中倒入黃酒，充分揉搓均勻後倒入適量水至水量覆蓋春筍，浸泡15分鐘後瀝水備用
步驟3:
將豬肉切塊備用
步驟4:
鍋內熱油，放入蔥花爆香後，放入切好的豬肉，充分翻炒至6成熟
步驟5:
鍋內倒入10克料酒、3克鹽和20克生抽，翻炒均勻
步驟6:
將切好的春筍放入鍋內，充分翻炒均勻
步驟7:
倒入足量水至水量覆蓋90%食材，關蓋燜煮15分鐘即可
