杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃
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主食材:雞腿400克,杏鮑菇100克,洋蔥80克,胡蘿蔔適量。
配料:蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量,花椒適量,冰糖適量,杭椒適量,生抽2勺,蠔油1勺,老抽1勺。
步驟1:準備食材:雞腿400克、杏鮑菇100克、胡蘿蔔適量、洋蔥1個、蔥薑蒜適量、八角花椒適量、冰糖適量、杭椒適量
步驟2:雞腿剁塊,其他配菜切成塊、段
步驟3:雞腿肉放入鍋中加蔥、姜、料酒、冷水,撇出血沫,撈出瀝乾淨
步驟4:鍋中留油加雞塊翻炒均勻,加入蔥姜、花椒八角、冰糖
步驟5:加2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽,翻炒均勻後加入配菜
步驟6:再次翻炒均勻,加入清水,大火燒開,中火燉熟,最後加鹽大火收汁即可