杏鮑菇燒雞塊的做法
來源：趣味百科館 1.25W
主食材：雞塊1000克，杏鮑菇1根。
配料：油30克，老抽1湯匙，料酒2湯匙，黃豆醬2湯匙，鹽2克，蔥姜少許，幹紅辣椒2個，八角少許，桂皮少許，香葉少許，花椒粒少許，生抽2湯匙。
步驟1:
雞肉斬塊洗淨
步驟2:
雞塊涼水下鍋，焯水去血沫
步驟3:
雞塊撈出洗淨，瀝乾水分
步驟4:
杏鮑菇切滾刀塊
步驟5:
準備配料
步驟6:
油鍋燒熱，放入雞塊翻炒片刻
步驟7:
放入配料翻炒片刻
步驟8:
倒入生抽
步驟9:
倒入老抽
步驟10:
放入黃豆醬
步驟11:
炒勻，放入杏鮑菇塊
步驟12:
添水沒過雞塊
步驟13:
倒入料酒，放入食鹽，大火燒開，轉中火煮約半小時
步驟14:
雞塊燉熟，收濃湯汁
步驟15:
上桌了
