香辣滷鴨掌的做法
來源：趣味百科館 2.12W
主食材：鴨掌2斤。
配料：生抽2湯匙，麻辣火鍋底料適量，白酒少許，鹽8克，老抽1湯匙，蔥結1個，乾紅辣椒2個，生薑7克，料酒2湯匙，八角少許，桂皮少許，香葉少許。
步驟1:
準備配料
步驟2:
準備麻辣火鍋底料
步驟3:
鴨爪用清水浸泡2小時，洗淨
步驟4:
鴨爪涼水下鍋
步驟5:
倒入少許白酒去味，煮3-5分鐘撈出洗淨
步驟6:
鴨爪放入鍋中，放入麻辣火鍋底料和其他配料
步驟7:
添水，沒過鴨爪
步驟8:
倒入生抽
步驟9:
倒入老抽
步驟10:
放入食鹽
步驟11:
倒入料酒
步驟12:
大火燒開，中火煮50分鐘
步驟13:
喜歡滷蛋的可以放幾個煮熟的雞蛋一起煮
步驟14:
煮好熄火，浸泡3-5小時更入味
步驟15:
食用前撈出瀝乾即可
步驟16:
上桌了
