花椒魚怎麼做好吃

主食材：淡水魚1條，小蔥1把。

配料：花椒粒1袋，花椒魚調料1袋，料酒適量，澱粉適量，植物油適量，泡生薑1塊，泡辣椒3個，食鹽適量，豬油適量。

取適量泡生薑、泡辣椒，切片，並放入花椒魚調料，攪拌均勻

小蔥切段

魚切片，加入一半花椒粒，加入料酒、食鹽、澱粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘

鍋中放油（豬油和植物油各一半），油熱後放入另一半花椒粒、花椒魚調料，炸香

加入適量清水和小蔥蔥白，煮開後小火熬十五分鐘

放入魚頭魚尾，煮至七分熟，逐片放入醃好的魚片，小火煮至魚片熟透

撒入小蔥葉即可