好吃的羊肉湯莜麪窩窩的做法
來源：趣味百科館 1.72W
主食材：莜麪600克，羊肉300克，土豆1個。
配料：青蒜2根，料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，蔥薑末適量，鹽適量。
步驟1:
莜麪中分次加入開水，邊加邊攪拌，直至沒有幹麪粉，揉成軟硬適中的麪糰，蓋蓋醒面20分鐘
步驟2:
醒好的麪糰分成小劑子，然後搓成面窩窩
步驟3:
搓好的莜麪窩窩上鍋蒸10分鐘
步驟4:
蒸莜麪的時間準備滷汁用料：羊肉和土豆分別切丁，蔥姜切末，青蒜切段
步驟5:
熱鍋涼油把羊肉炒變色，加入料酒、白胡椒粉去腥，再加入生抽調色調味，翻炒出香味後放入蔥薑末
步驟6:
加入稍微多一些的清水，適量鹽大火燒開
步驟7:
所有食材煮至軟爛加入青蒜段出鍋
步驟8:
蒸好的莜麪窩窩澆上羊肉湯，喜歡吃辣的還可以加些辣椒油
