醃黃瓜鹹菜怎麼醃
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首先將黃瓜洗淨,瀝乾水分,切成滾刀塊,放入碗中,加入適量的鹽攪拌均勻,醃製三小時備用;再將醃製好的黃瓜,放入布中,擠幹水分,放入碗中備用;往鍋中倒入100克水,放入鹽,醬油,白糖,花椒,大料煮開晾涼;最後將煮好的調料水,倒入裝有黃瓜的碗中,放置八小時左右,醃黃瓜即可食用。
工具/材料:黃瓜、醬油、花椒、大料、白糖
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、黃瓜切塊
黃瓜洗淨,瀝乾水分,切成滾刀塊備用。
2、鹽醃黃瓜
將切好的黃瓜塊,放入碗中,加入適量的鹽攪拌均勻,醃製三小時備用。
3、擠幹黃瓜水分
將醃製好的黃瓜,放入布中,擠幹水分,放入碗中備用。
4、煮調料水
鍋中倒入100克水,放入鹽,醬油,白糖,花椒,大料煮開晾涼。
5、醃製黃瓜
將煮好的調料水,倒入裝有黃瓜的碗中,放置八小時左右,醃黃瓜即可食用。
總結:
醃黃瓜鹹菜的做法,如上所述,但在醃製黃瓜時,應注意鹽的使用量,以免醃製過鹹。