蘋果軟餅 寶寶輔食食譜怎麼做好吃
主食材:普通麪粉50克,糯米粉50克 ,蘋果1個 。
配料:黃油10克,糖20克,澱粉5克,油適量。
步驟1:· 參考月齡 ·
14個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
普通麪粉50克
糯米粉50克 / 蘋果1個
黃油10克 / 糖20克 / 澱粉5克
輔料:油
普通麪粉中加入糯米粉,再加入60克清水,邊倒入邊將食材攪拌成面絮狀。
*沒有糯米粉的姐妹,換成大米粉或者麪粉都可以成型,只不過少了糯糯的口感,味道稍差一些。
然後用手掌心的力量,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放好備用。
*麪糰揉好後,咱們就去製作餡料,期間爲了防止麪糰表皮乾裂,一定要蓋上保鮮膜保持溼潤度。
然後用手掌心的力量,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放好備用。
*麪糰揉好後,咱們就去製作餡料,期間爲了防止麪糰表皮乾裂,一定要蓋上保鮮膜保持溼潤度。
鍋中先放入黃油開火加熱,待黃油融化成液體後,放入蘋果丁、糖,翻炒均勻。
*糖屬於製作中的輔料,能融合蘋果的酸度,姐妹們可以根據寶寶的月齡大小適量增減。
*黃油的加入同樣是爲了提升口感,增強奶香味,給寶寶吃我建議選擇無鹽的動物黃油即可。如果你一定要用植物油替換,也要選擇沒有太大味道的,例如玉米油。
玉米澱粉中加入80克清水,攪拌均勻。
將澱粉倒入鍋中,開中小火繼續翻炒蘋果餡料,直至餡料變得粘稠後,盛出備用。
此時去掉麪糰的保鮮膜,放在揉麪墊上,揉搓成長條形狀。
再切分成大小均勻的面劑子。
步驟10:每個小面劑都用擀麪杖擀成小餅狀,這裏我做了7張。
步驟11:在麪餅內放入適量炒好的蘋果餡,然後收口。
步驟12:鍋中刷油,放入製作好的餅胚。烙餅我建議最好是用不粘鍋,在製作之前小餅表面可以再刷一層油,防止黏鍋。
步驟13:開小火,煎至底部微黃定型後依次翻面。
直至兩面都變成微黃色,熟透就可以取出來了。
隨手一擠,就能聞到香甜的氣息,看到燦黃色的蘋果顆粒,這樣的加餐下午茶,吃着也太心滿意足了!