糊辣一鍋怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.22W
主食材：豆腐300克，萵筍225克，香菇130克，豆芽菜150克，生菜200克，白菜500克。
配料：姜12克，花椒3克，幹辣椒7克，醬43克，澱粉15克，白糖2.5小匙，料酒1湯匙，鹽少許，清水適量，味精少許。
步驟1:
根據人數準備好適量的蔬菜
步驟2:
全部洗乾淨，切好
步驟3:
用清水煮熟萵筍，備用
用開水煮滾豆腐2分鐘，備用（目的：煮滾後的豆腐不容易碎）
準備好輔料，姜切末
步驟5:
半湯匙油翻炒白菜，等白菜快炒熟時加入生菜翻炒，放入微量的鹽
步驟6:
炒熟後放入鍋裏
步驟7:
之後翻炒豆芽菜，加入香菇翻炒，加入微量的鹽
步驟8:
把之前煮好的萵筍放進去翻炒
步驟9:
裝鍋
步驟10:
1湯匙油翻炒薑末，之後放入醬，加入適量的清水（吃飯小碗約1小碗），白糖2.5小匙
步驟11:
加入1湯匙料酒，澱粉水（澱粉15克，加入少許清水調稀後再倒入鍋裏），味精適量，翻炒勻後成糊狀，加入豆腐，拌勻後倒入鍋裏
步驟12:
裝鍋
步驟13:
2.5湯匙油，把幹辣椒和花椒放入鍋裏，等鍋裏的幹辣椒變色就起鍋，淋在鍋裏就完成了（注意：時間只需要幾秒鐘，把握好起鍋速度，太久辣椒就焦了）
