玉木耳怎麼吃

玉木耳可以做成涼拌玉木耳、玉木耳炒肉片、酸辣玉木耳湯、玉木耳毛桃核仁燉雞湯。

玉木耳、開水、蒜、生抽、醋、檸檬汁、糖、豬肉、鹽、蘇打、木薯澱粉、油

芹菜、醬油、朝天椒、香菇、火腿、雞蛋、澱粉、豆腐、黑豆、淮山、生薑、雞

五指毛桃、核桃仁、紅棗、杞子、蓮子、燉盅

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、涼拌玉木耳

玉木耳涼水泡發8小時以上，開水煮5分鐘後撈出，晾涼切寬條，放入盤中，加入蒜末，少許生抽，醋少許，擠一些檸檬汁，以小茶匙糖，拌勻即可。

2、玉木耳炒肉片

玉木耳提早泡開，生豬肉切一片，添加一點鹽和蘇打，木薯澱粉將豬肉片包漿，芹菜切一片，玉木耳掰成小朵，鍋中引入水，煮沸放入玉木耳和芹菜焯水後控幹水份，鍋中倒油，放入小肉，快速滑散，烹入米酒，添加生抽醬油、糖煸炒均勻，倒進控幹水份的芹菜和玉木耳再次煸炒均勻，添加鹽調味即可。

3、酸辣玉木耳湯

玉木耳切絲，朝天椒切圈，香菇切片，火腿切絲，雞蛋打蛋液，鍋內倒入清水煮沸，澱粉勾芡，料酒加入，玉木耳及配料加入，豆腐下水，煮個幾分鐘即可。

4、玉木耳毛桃核仁燉雞湯

準備雞半隻，黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、紅棗、杞子、蓮子適量，生薑1片。雞去皮斬件後汆水，將湯料清洗乾淨後放入燉盅，加入清水1500毫升，隔水燉兩個半小時，放入食鹽調味即可。

總結:

使用玉木耳可以做拌玉木耳、玉木耳炒肉片、酸辣玉木耳湯、玉木耳毛桃核仁燉雞湯。