韭菜雞蛋餡的餃子如何調餡？

有才何須多開口，萬般滋味肚中藏。這句詩來形容餃子在貼切不過了，今天小編給大家介紹一下韭菜雞蛋餃子餡的做法

操作方法

雞蛋適量，打在碗中，加入適量的鹽，然後用筷子將蛋白與蛋黃攪拌均勻，鍋中加油，油7-8分熱時加入雞蛋液，雞蛋液下鍋馬上翻炒，直到炒至雞蛋完全凝固，如下圖所示

韭菜洗淨，切成末，備用

蔥薑蒜辣椒，芹菜適量，洗淨切末備用

將剛剛的所有材料混合，加鹽，花椒麪，苕粉，味精適量，攪拌均勻。