雞蛋掛麪怎麼做好吃

主食材：掛麪適量。

配料：食鹽1小勺，花椒粉1小勺，雞蛋清適量，油適量，蒜蓉辣醬適量，白芝麻適量，蔥花適量。

水開下入掛麪，煮至七分熟，撈出過涼水。

加入食鹽，花椒粉，雞蛋清，攪拌均勻。

平底鍋刷油，掛麪圍城鳥巢狀，加入蛋黃，小火慢煎。

一面定型時，翻煎另一面，煎至兩面金黃熟透，刷上蒜蓉辣醬，撒上白芝麻，蔥花。