簡單快手有肉有菜一鍋出的煲仔飯怎麼做好吃
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主食材：大米200克，廣式臘腸2根，鮮香菇2個，菜芯2棵。
配料：礦泉水240克，花生油1勺+1勺，味極鮮醬油2勺，耗油1勺，魚露0.5勺，白糖0.5勺。
步驟1:
大米沖洗兩遍，然後放入砂鍋，倒入240克礦泉水和1小勺植物油浸泡30分鐘
香菇洗淨切片，菜芯洗淨，放入開水中（想要青菜焯燙以後保持翠綠，水中滴幾滴食用油和一點點鹽，記住這個小竅門哦！）燙30秒左右撈出備用，臘腸切片備用
步驟3:
砂鍋用中火燒開，轉最小火燜至水分快乾時，沿鍋邊倒入一圈食用油，不用太多，均勻撒一圈，這就是最後出焦脆鍋巴的小竅門兒哦！然後放入臘腸片，香菇片，用勺子在米飯中間壓一個窩，打上一個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜，要隔一小會就轉動砂鍋，讓底部均勻受熱，這樣底部纔能有一整片鍋巴，記住全程最小火
步驟4:
小碗中倒入配方中的調料汁攪拌均勻
步驟5:
撒入砂鍋中，然後撒上香蔥碎，攪拌一下，可以開動啦！好吃的不要不要滴
