豆豉排骨煲仔飯怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.74W
配料：水1罐，薑絲5克，醬油1勺，蠔油半勺，料酒1勺，豆豉10克，鹽2克，糖3克，胡椒粉1克。
步驟1:
做煲仔飯的排骨，最好選擇這種優質的純肋小排，再清水裏泡洗乾淨，可以多泡一會兒，洗淨殘留的血水
步驟2:
然後把小把排骨切成小塊，加所有的調料，攪拌均勻，醃製半小時左右
步驟3:
香菇清洗乾淨後切成小塊
步驟4:
砂鍋內放上一罐大米
步驟5:
再放上一罐水，浸泡一個小時左右，一個小時後把鍋放火上，開大火把米煮開，一邊煮一邊攪拌，以防米粒粘在鍋底
步驟6:
等到米把水吃進去之後，臨着鍋邊放上一勺油
步驟7:
然後把醃好的排骨和香菇，一起放進鍋裏蓋上，蓋子小火再煮10分鐘左右關火，此時不要急於打開鍋，再燜一會兒
步驟8:
等待的期間還可以燙一下蔬菜，我切了一下西藍花，你也放你喜歡的蔬菜
步驟9:
最後把燙好的蔬菜放在米飯上，就着噴噴香的米飯和排骨，享受美味的一餐
