肉丸冬瓜湯怎麼做好吃
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主食材:瘦肉餡,冬瓜,雞蛋。
步驟1:姜和香菜洗淨,姜切末。
步驟2:香菜切段備用,冬瓜去皮去籽洗淨,切薄片。
步驟3:將豬肉餡放入碗中,加入薑末,兩勺鹽,四勺澱粉,再打入一個雞蛋,用筷子順着一個方向攪拌均勻,使肉餡上勁。
步驟4:鍋中加入清水,開小火,水開始變熱後,舀入肉餡,團成圓形下鍋,肉餡全部下鍋後,轉中火燒開,用勺子撇去浮沫。
步驟5:水開後,下入冬瓜,冬瓜變色變軟後,加入少許鹽,胡椒粉,攪勻關火盛出即可,也可撒上香菜。