啤酒燒豬蹄怎麼做好吃

主食材：豬蹄600克，啤酒2瓶。

配料：八角2粒，香葉4片，料酒10克，大蒜10克，生薑10克，老抽12克，食鹽4克，花生油20克，生抽10克，蠔油10克，蔥白2根，冰糖10克。

將豬蹄處理乾淨對半切開，剁成小塊。

鍋裏添加適量的清水放入豬蹄煮10分。

利用炒水的時間把佐料準備好。大蒜和姜切成滾刀塊備用。

炒水的豬蹄瀝乾水撈出來備用。

把炒鍋洗乾淨熱鍋冷油燒至7層熱放入佐料翻炒片刻。

炒香佐料陸續放入豬蹄，料酒，生抽，老抽，蠔油，冰糖翻炒片刻。

再倒入啤酒。

大火燒沸敞開鍋煮10分鐘。敞開鍋煮一會是爲了更好的去腥味。最後轉中火蓋上蓋燉上1小時左右。

燉至豬蹄軟爛放入鹽再燉上5分鐘。

起鍋前如果還有湯汁，改大火收汁。湯汁收得濃稠爲好。

最後裝盤撒上幾粒蔥花或者香菜作爲點贊更讓菜餚曾色不少。咬上一口滿滿都是膠原蛋白。