香滷豬蹄怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.08W
主食材:豬腳。
配料:蔥,料酒,陳皮,姜,豆蔻,小茴香,八角,草果,砂仁,丁香,香葉,小辣椒,花椒,雞精,冰糖,鹽,味精,生抽,胡椒,老抽。
步驟1:冷水中放入蔥姜,料酒。
步驟2:下入豬腳汆水,撇去浮沫。
步驟3:加入陳皮,八角,香葉,丁香,小茴香,草果,豆蔻,砂仁,花椒,小辣椒。
步驟4:再加入蔥姜。
步驟5:油鍋放入冰糖炒製糖色。
步驟6:加入水,鹽,雞精,味精,胡椒,老抽,生抽。
步驟7:再倒入滷湯淹沒豬腳,燉煮至豬腳軟爛即可。