蝦蓉醬拌豆腐的做法

主食材：絹豆腐1盒。

配料：手剝蝦仁20粒香菇2朵，小蔥2棵，​蒜頭5瓣，生薑3片，洋蔥1/4個，樂家客蝦蓉醬1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺，蠔油1小勺，糖1小勺，鹽少許，澱粉1小勺，料酒1小勺，食用油3大勺​。

​準備工作：手剝蝦仁剁成蓉，香菇、洋蔥切小丁，蔥、姜、蒜切末，把生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖、澱粉全部放碗中調成味汁​。

鍋中下油，倒入蔥薑蒜末炒香，濾出蔥姜油，炒過的蔥​姜蒜末盛起備用。

鍋中下蔥姜油，下蝦蓉炒散，並炒到變色​。​

下香菇丁、炒過的蔥薑蒜末稍稍翻炒，洋蔥其實這時也可放進去，但我忘記​放了。​

下調好的味汁​

加一小碗水，把洋蔥也加進去，加蓋煮開。​

下一大勺樂家客蝦蓉醬炒勻，大火收汁。​

絹豆腐取出，先切成4個方塊，每個方塊再對角線切一刀，成8個三角形​。

取6個三角形，每個三角形切成5片，具體參看視頻​。​

剩下的豆腐切碎堆放中心​。​

澆蓋上炒好的醬料，整理成形。​

醬料上放置薄荷葉或撒蔥花點綴​。

樂家客蝦蓉醬，好蝦好味道，用它做飯更撩胃