雞爪怎麼做纔好吃

【醬油醋泡雞爪】

香菜切小段，小米辣切辣椒圈，蔥切段，生薑切片，雞爪切掉指甲，然後將切剁成小塊備用

鍋中倒水，將鍋燒至沸騰後，放入雞爪，將其焯出浮沫後撈出，用溫水清洗乾淨，鍋中的水換掉，放上洗淨的雞爪，放上生薑片和蔥段，倒上料酒，將雞爪煮熟後撈出，放入冰水中浸泡一會，然後撈出瀝乾水分放入大碗中

碗中放上小米辣，倒上醬油和陳醋，放上食鹽和白砂糖，淋上一些芝麻油，浸泡四五個小時即可撈出擺盤，撒上些香菜即可 。

【板栗雞爪湯】

雞爪剪掉指甲，清洗乾淨，板栗撥殼，花生米清洗乾淨後放入水中浸泡半個小時備用

鍋中倒水，放入幾顆八角，放入雞爪和花生以及板栗，倒入一些料酒，大火燒開後，用小火燉煮，將食材燉煮至熟透，放入適量的食鹽調調味即可。

【滷雞爪】

雞爪剪掉指甲清洗乾淨，生薑切大塊拍扁，蔥切蔥段備用

鍋中倒水，放入雞爪，先焯一下，焯好後撈出

鍋中的水倒掉，換上新水，然後放上雞爪，放入生薑和蔥段以及八角和香葉，倒上醬油和老抽以及料酒，放入冰糖和食鹽以及幾顆冰糖

開大火將其燒開後，轉成中小火燉煮，將食材燉煮至熟透後，開大火收收汁，湯汁收得差不多後，放入一些味精，翻炒均勻即可

好吃的滷雞爪就做好了，大家可以嘗試動手製作一下