紅燒明太魚怎麼做好吃

主食材：明太魚段500克。

配料：蔥一段，醬油兩勺，料酒三勺，姜一小塊，杭椒兩個，花椒粒十粒，大料一朵，香葉兩片，白糖少許，大蒜半個，蠔油一勺。

準備好明太魚段 洗淨控幹水分

準備調料 蔥 姜 蒜 花椒 大料 香葉 白糖 蠔油 醬油

用料酒 蔥 姜醃製15分鐘

煎鍋燒熱放少許油 擺好魚段 （熱鍋涼油 魚不沾鍋）兩面煎黃

放蔥 姜 蠔油 醬油 糖 料酒和少許水 大火燒開轉中火燉

湯汁濃稠時放入切好的蒜片翻一下（動作要輕 以免把魚弄碎了）

出鍋裝盤撒香菜末和杭椒碎