醬燒鯉魚怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.27W
主食材：鯉魚1條，豆瓣醬2勺。
配料：料酒1茶勺，植物油2湯勺，幹辣椒1顆，香葉2片，桂皮一小段，姜2克，花椒粉半茶勺，生抽1茶勺，蒜5瓣，糖1茶勺，八角2個，香菜1棵，水適量。
步驟1:
鯉魚洗淨 去腥線 （在頭跟尾巴處各切一刀 就能看見一個白色的小點 用東西把它輕輕的挑出來 兩邊都有 ）可以讓賣魚的幫忙搞定 因爲我這條魚是自己殺的 所以就把這步驟也放上來了
步驟2:
在魚身上淺淺的切幾刀
步驟3:
放入料酒 薑片 蔥 醃製10分鐘
步驟4:
煎魚（鍋上抹一點薑汁 然後在倒入食用油 這樣魚皮就不會粘鍋啦 ）
步驟5:
倒入剛纔醃魚的料酒跟姜蔥片 倒水 水的位置剛沒過魚就OK 放入所有的調料 蓋蓋子 燉30分鐘 （10分鐘後 開蓋子 收湯）中間不停的用勺子往魚身上淋湯
步驟6:
待湯快乾了 放入蒜末 將魚盛出 放香菜 淋湯
